Según el portal del Midagri para ver los precios de los alimentos, al 7 de agosto, el kilo de este vegetal ha llegado ya a S/43,24 el kilo, una alza que se ha dado considerablemente desde fines de julio y que tuvo una repentina subida el pasado 2 de agosto.
Se encarece el ajo repentinamente
Desde inicios del año, el precio del ajo se ha encontrado en una subida constante, que ha afectado la canasta básica y los bolsillos de los consumidores. Si bien su precio en Lima, por ejemplo, subió en más S/10 desde el inicio del año hasta el fin del primer semestre (de S/14,72 a S/25,25 el kilo, al 10 de julio), esta vez se ha reportado un aumento mayor.
Este ingrediente esencial de las comidas peruanas ha aumentado casi tres veces su precio desde el inicio del año. Pero solo desde el pasado 26 de julio a esta semana de agosto ha subido de S/27,20 hasta S/43,24 el kilo, en mercados de Lima (según el Midagri).
¿A qué se debe el alza?
El alza del ajo puede parece repentina, pero es un escenario que podía preverse, dado que se reporto un pésimo primer semestre para la producción de este vegetal. Desde el portal Fresh Fruit se reportó que a finales del 2023, un año en que el ajo parecía mantener una recuperación en sus volumenes de producción.
